佐久の「麺屋 えびす」におじゃましました。

えびすは、佐久・岩村田の天神地区というところにお店を構えるラーメン店です。3月10日にオープンしたばかりの新店となります。佐久・小田井の人気店である「文蔵BLACK」の店長だった店主が独立してオープンしました。居酒屋などの飲み屋さんが多いところなので、飲みの〆の一杯としても利用できそうです。店内は綺麗に改装されており、カウンター席5席に小上がり席が3卓というこぢんまりとした店構えになっています。

えびすのメニューはこのようになっています。あっさりからこってりまで、各種ラーメンが取り揃えられています。

何をオーダーしようか悩みましたが、この日は「味玉豚骨醤油ラーメン」（750円）をいただきました。

「味玉豚骨醤油ラーメン」（750円）

あっさりラーメンとこってりラーメンの2本立てですが、この日は豚骨をベースとしたラーメンをいただきました。スープはもちろん豚骨で、長時間炊き出したと思われ乳化度が高いです。ドロドロしたとろみのあるスープを一口いただくと、豚骨の旨みが口の中を襲ってきます！臭みは無いのですが強力な豚骨感が素晴らしいです。これだけ超濃度のスープは、もしかしたら食べ手を選ぶかもしれないくらいインパクトがスゴイです。もちろんスープを完飲してしまいました。

トッピングはチャーシューにキャベツ、海苔、刻みネギなどです。チャーシューは大きくて食べ応えがあり、とても柔らかく煮込まれています。味付けも良くなかなか美味しいチャーシューです。キャベツは茹でられておりとても食べやすくなっていますが、お願いすれば生キャベツでも提供できるようです。味玉は黄身の半熟具合が絶妙で、味付けもしっかりしています。

麺は少々平打ちっぽい極太麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、独特のモチモチ感のある弾力が心地良いです。すすり込みもなかなか良いですね。濃厚なスープにもよく合っています。麺量は標準的に感じました。

まずは僕の好きな豚骨醤油をいただきましたが、この濃度はハンパないですね！佐久や小諸辺りでは、この濃度を出すラーメン店はなかなか無いと思います。東信地方で言えば、上田のゆい六助のスープに近い超濃度です。夜遅くまで営業しているので、〆の一杯にも最適なお店ですよね。博多系豚骨ラーメンや中華そばも気になるので、近いうちに再訪しようかと思います！ﾍ(^o^)/

【お店データ】
店名 ： 麺屋 えびす （めんや えびす）
住所 ： 長野県佐久市岩村田3162-56
電話番号 ： 0267-88-7670
定休日 ： 日曜日夜、月曜日
営業時間 ： 11:30～13:30 18:30～24:00（金土は25:00まで）
駐車場 ： 無し（岩村田天神商店街の無料駐車場を利用可）
アクセス ： 岩村田天神商店街 無料駐車場近く (地図）
メニュー ： 中華そば 650円、とんこつラーメン 650円、とんこつラーメン（黒） 650円、豚骨醤油ラーメン 650円、味噌豚骨ラーメン 650円 他

佐久の「びすとろカフェ スマイルキッチン」におじゃましました。

スマイルキッチンは、佐久市役所や佐久消防署近くにお店を構える洋食のお店です。女性オーナーが3月にオープンさせたばかりの新しいお店ですが、ジワジワと口コミが広がってきています。バラエティーに富んだ美味しい洋食がいただけます。

お店はこぢんまりしており、テーブル席にカウンター席が用意されています。家庭的な接客が印象的です。

スマイルキッチンのメニューはこのようになっています。それにしてもいろいろなメニューが用意されていますね。ランチメニューも用意されています。

この日はランチ時に訪れました。ランチメニューより「Cランチ（ドリンク付き）」（1020円）をいただきました。Cランチは、ハーフ＆ハーフのオムライスに総菜バーが付いてきます。ドリンク付きなので、食後にドリンクをいただけます。

ランチメニューにはすべて総菜バーが付いてきます。日替わりで5種類の総菜が食べ放題になっています。野菜を中心とした総菜ですが、タップリと野菜が取れ、どれも美味しいです。

メインはこのお店の看板メニューですもあるオムライスです。こちらのオムライスはソースが選べるんですよね～ トマト・カレー・ハヤシの3種類から2種類が選べるハーフ&ハーフのオムライスになっています。この日はトマトとハヤシでお願いしました。また中のライスは佐久特産の「五郎兵衛米」が使われており、トマトご飯と白いご飯から選べますが、トマトご飯でお願いしました。

それにしても美味しいオムライスですね～ 卵はあの「ちゃたまや」の卵を使っているそうで、ふわとろの食感がたまりません。トマトソースは酸味があって、ハヤシはコクがあります。トマトご飯もトマトの風味がいいですね。

食後にはドリンクがいただけます。8種類の飲み物から選べますが、この日はホットコーヒーでお願いしました。コーヒーにもこだわっているそうで、とても美味しいコーヒーをいただくことができました。

2種類のソースが楽しめるオムライスのアイデアは素晴らしいですよね～！総菜バーも野菜がしっかり取れて言うこと無しです。他にも魅力的なお料理が勢揃いしており、お店の雰囲気もなかなか良いので、ぜひまた出かけてみようかと思います！ﾍ(^o^)/

【お店データ】
店名 ： びすとろカフェ スマイルキッチン （びすとろかふぇ すまいるきっちん）
住所 ： 長野県佐久市中込2983-5
電話番号 ： 0267-78-5633
定休日 ： 年中無休
営業時間 ： 11:00～23:00
駐車場 ： 10台
アクセス ： 県道138号線 佐久市役所・佐久消防署近く 市役所前交差点前 （地図）
メニュー ： ハーフ＆ハーフのオムライス 920円、フレッシュとまとナポリタン 790円、じっくり煮込んだ特製ハヤシライス 990円、アボカドとまとロコモコ 990円、きのこクリームはんばーぐドリア 890円、ふれんちトースト 490円 他

小諸の「小諸スタミナ中華そば 勘助」におじゃましました。

勘助は、小諸・相生町商店街に4月23日に新規オープンしたラーメン店です。文蔵グループのスタッフだった森泉洋一さんがグループから独立してオープンさせました。文蔵からは初の独立店ということで、期待が高まります。

お店はこぢんまりしており、カウンター席を中心に、小上がり席が用意されています。店内は綺麗に改装されており、気持ち良くラーメンをいただけます。

勘助のメニューはこのようになっています。スタミナ中華そばという名前の肉そばに、あっさり醤油ラーメンが用意されています。

この日は初訪ということで、基本となる「スタミナ中華そば（醤油味）」（700円）をいただきました。

「スタミナ中華そば（醤油味）」（700円）

スタミナ中華そばは、今流行のボリューム系ラーメンである「肉そば」となっています。醤油味と味噌味の二種類が用意されていますが、この日は醤油でお願いしました。スープはあっさりとこってりから選べますがこってりで、トッピングはニンニクとショウガから選べますが、ニンニクでお願いしました。

スープのベースは豚骨でそこに醤油だれが合わされています。文蔵からの独立店ということで、定評のある豚骨技術が生かされていますね。オープン最初ながら濃厚な豚骨が出ています。スープを一口いただくと、豚骨がしっかりとやってきます。醤油だれは塩分濃度は高めですが、コクがありなかなか美味しいです。さすがは安定感がありますね。

トッピングは豚バラ肉と玉ねぎが炒められたものに、九条ネギ、卵黄、海苔、なると、そしてニンニクがのせられています。豚バラ肉はしっかりと炒められており、甘じょっぱい味付けが病み付きになりますね。タップリとのせられておりボリューム満点です。九条ネギも多めで食欲をそそります。豚バラ肉に卵黄を絡めていただくと、すごく美味しいです。ニンニクによってスープにパンチを与えています。ニンニクが気になる方はショウガにも変更できます。

麺はもっと太い極太麺が使われているかと思いきや、中太のストレート麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、しっかりとしたコシとモチモチの弾力があります。スープとの相性も非常に良いですね。麺量も多めに感じ、ガッツリといただけました。

勘助は新店ですが、さすがは文蔵で長年やってきた森泉さんだけのことはありますね。ボリュームがあってガッツリいただける肉そばを、安定したスープで提供してくれています。小諸や佐久あたりには無いタイプのラーメンですので、流行りそうな予感がします。僕の自宅からも近いので、これからちょくちょく通おうかと思います！

【お店データ】
店名 ： 小諸スタミナ中華そば 勘助 （こもろすたみなちゅうかそば かんすけ）
住所 ： 長野県小諸市相生町1-2-12
電話番号 ： 0267-24-6080
定休日 ： 火曜日
営業時間 ： 11:30～14:30 17:00～21:00（金土は17:00～23:00）
駐車場 ： 無し（市営小諸駅駐車場を30分無料で利用可）
アクセス ： 小諸駅より徒歩2分 相生町商店街 （地図）
メニュー ： スタミナ中華そば（醤油味） 700円、スタミナ中華そば（味噌味） 750円、醤油らーめん 650円 他

佐久の「ごはんや ハレノヒ」におじゃましました。

ハレノヒは、佐久・岩村田の郊外にお店を構える玄米菜食の自然食レストランです。以前は佐久・安原の焼き肉屋さんを間借りして営業していましたが、先月「なんだ館」に移転してきました。体に優しい自然食がいただけるということで口コミが広がり、女性を中心に人気があります。

お店はこぢんまりしており、カウンター席が5席にテーブル席が3卓用意さｓれています。とても居心地が良い店内となっています。

ハレノヒのメニューはこのようになっています。ランチメニューを中心に、飲み物やデザートも用意されています。

この日は「日がわりランチプレート」（850円）をいただきました。

「日がわりランチプレート」（850円）

こちらは日替わりのランチメニューで、以前のお店から提供されている一番人気となっています。玄米を中心に、肉や魚を一切使わない野菜だけのおかずが並びます。この日はモチモチの玄米の他に、大豆からあげてりやきソース、Pinkポテサラ、なます、青大豆のフムス、春菊の寄せどうふ、玄米麹漬、ふきみそきのこ、そして写真にはありませんが大根のスープがセットになっています。バラエーティに富んでいて、どれも大変美味しくいただきました。

いつもお昼にはラーメンをいただくことが多いのですが、たまにはこういったヘルシーなランチをいただいて胃を癒すのもいいものですね。肉や魚を使わなくても、全然物足りなくはないのが素晴らしいですよね。朝8時から通しで営業しており朝食や喫茶にも使えるので、これからもちょくちょく通ってみたいと思います!ﾍ(^o^)/

【お店データ】
店名 ： ごはんや ハレノヒ （ごはんや はれのひ）
住所 ： 長野県佐久市岩村田2329-1 多目的ホールなんだ館内
電話番号 ： 0267-78-3155
定休日 ： 日曜日
営業時間 ： 8:00~19:00
駐車場 ： 10台（共用）
アクセス ： 国道141号線 信州短大入口交差点を東へ50m TOTO佐久平ショールーム隣り (地図）
メニュー ： 日がわりランチプレート 850円、たかきびのジャージャー丼プレート 850円、1日分のやさいカレー 850円、Kidsプレート 500円 他
ホームページ ： http://www.gohanyaharennhi.jp/
 

 佐久の「麺匠 文蔵」におじゃましました。

文蔵は、佐久・岩村田駅近くの住宅街にお店を構えるラーメン店です。人気の文蔵グループの第一号店としてオープンから数年経ちますが、変わらぬ人気を誇っています。この日はお昼時でしたが、続々とお客さんがやってきていました。僕も以前よりは訪店頻度が落ちましたが、それでもちょくちょく通っています。

この日は限定の「生姜三昧「極み」」（800円）をいただきました。

「生姜三昧「極み」」（800円）

こちらの限定ですが、「がちの会」の現在の食材テーマである「生姜」を使ったラーメンとなっています。メインのラーメンの他に炊き込みご飯もセットになっています。

スープのベースは文蔵お得意の豚骨スープで、そこに生姜を使った醤油だれが合わされています。スープを一口いただくと、生姜のいい香りが口いっぱいに広がります。生姜はマイルドな効き方なので、豚骨のスープの雰囲気を壊すことはありません。こってりしているのですが、生姜のおかげであっさり目に感じます。

トッピングはチャーシューにネギ、おろし生姜などとシンプルです。チャーシューは文蔵でおなじみの炙りチャーシューとなっており、ジューシーでとても美味しいです。おろし生姜によりさらに生姜の香りが効いてきます。

麺はレギュラーメニューの「らぁめん」と同じ中太のストレート麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、ツルツルッとした喉越しがとても良いですね。麺量は少なめに感じましたが、後述する炊き込みご飯があるので、意識的に少ないのかもしれません。

こちらの限定には炊き込みご飯が付いてきます。シンプルで素朴な感じですが、ラーメンとの相性桃良く、とても美味しかったです。

生姜のラーメンをいただきましたが、マイルドな生姜が身体に染み渡るようで、なかなか美味しかったです。欲を言えばもう少し生姜をしっかりと効かせた方が良いような気がしました。こちらの限定は1日15食限定で2月29日までの提供ですので、お早めにどうぞ！ﾍ(^o^)/

【お店データ】
店名 ： 麺匠 文蔵 （めんしょう ぶんぞう）
住所 ： 長野県佐久市岩村田1107-3
電話番号 ： 0267-67-8688
定休日 ： 年中無休
営業時間 ： 11:30~14:30 17:00?21:00（麺が無くなり次第終了）
駐車場 ： お店の前に4台、30m程離れたところに6台
アクセス ： 岩村田駅前交差点より1つ佐久平駅寄りの細い道を入りすぐ （地図）
メニュー ： らぁめん 700円、文蔵らぁめん 950円、つけそば 750円、味噌らぁめん 750円、真・らぁめん 750円、風魚らぁめん 750円 他
ホームページ ： http://bunzoh.com/

佐久の「トラットリア ピッツェリア チヴィタ」におじゃましました。

チヴィタは、イオンモール佐久平近くのビルにお店を構えるイタリアンがいただけるお店です。約1年前にオープンしたばかりの新店ですが、ピザやパスタなど美味しいイタリアンが食べられると評判です。念願かなってようやく訪れることができました。

チヴィタのランチメニューとディナーセットはこのようになっています。他にアラカルトで様々なピザやパスタなどが用意されています。

この日は知り合いと2人で訪れ、ランチメニューより「Cランチ」（1350円）をいただきました。Cランチは、サラダ・ピザまたはパスタ、デザート、ドリンクがセットになっています。

サラダ

いろいろな野菜やキノコなどで盛り付けられたサラダです。バルサミコ酢の酸味がキリッと効いて、とても美味しいです。

チキンとヤマイモのピザ

モチモチのパン生地タイプのピザとなっています。山芋のサクサクとした食感がクセになりますね。

キノコとツナのラグー トマトクリームスパゲッティー

ツナとキノコとがタップリで食べ応えがあります。クリーム系のトマトソースが絶品です。

デザート

デザートはチーズケーキのような味わいのアイスクリームです。

ドリンク

ドリンクは10種類から選べます。この日はシチリアオレンジジュースをいただきました。

チヴィタは初めての訪店でしたが、お店も広くゆったりとしており、落ち着いた雰囲気で食事をすることができました。お料理も美味しく大満足です！次回はぜひ夜にも訪れてみたいですね?！ﾍ(^o^)/

【お店データ】
店名 ： トラットリア ピッツェリア チヴィタ （とらっとりあ ぴっつぇりあ ちう゛ぃた）
住所 ： 長野県佐久市佐久平駅南7-5-E 2001ビル2F
電話番号 ： 0267-78-5480
定休日 ： 水曜日
営業時間 ： 11:30?15:00（LO 14:30） 17:30?21:30（LO 21:00）
駐車場 ： 20台（共用）
アクセス ： 佐久平駅より徒歩3分 イオンモール佐久平南側 （地図）
メニュー ： Aランチ 1000円、Bランチ 1000円 Cランチ 1350円 他
ホームページ ： http://civita.jp/

佐久の「麺匠 文蔵」におじゃましました。

文蔵は、佐久・岩村田駅近くの住宅街にお店を構える人気ラーメン店です。3店舗を展開する文蔵グループの本店としておなじみですよね。定休日が無くなり年中無休となり、ますます勢いがあります。

この日は新メニューの「塩らぁめん」（750円）をいただきました。

「塩らぁめん」（750円）

最近久々の新メニューが提供開始になりましたが、それがこの塩らぁめんです。文蔵の看板メニューである「らぁめん」は豚骨醤油ですが、その塩ベースのラーメンになります。らぁめんと異なりスープの色は豚骨スープそのものの白い色をしています。文蔵お得意の濃厚な豚骨スープに特製の塩だれが合わされていますが、スープを一口いただくと豚骨の旨みとともに、塩が優しく効いてきます。塩だれには角が無くまろやかです。醤油ベースのらぁめんよりもあっさり目に感じるのも特徴です。

トッピングはらぁめんと同様で、チャーシューにほうれん草、刻みネギ、海苔などです。それにしてもチャーシューは大きいですね? バーナーで炙られるので、芳ばしくてジューシーです。ほうれん草は豚骨スープによく合いますよね。

麺は太めのストレート麺が使われています。こちらもらぁめんと同様だと思われます。茹で加減はちょうど良く、モチモチの弾力とツルッとした喉越しが最高です。麺量も多めでガッツリいただけます。大盛の他に特盛も用意されています。

満を持して登場した新メニューでしたが、優しく効いてくる塩だれのおかがで、あっさりといただくことができました。どなたにもオススメできる豚骨塩ラーメンに仕上がっています。まだ登場したばかりで、これからどんどん改良していくとのことなので、今後の進化が楽しみです！ﾍ(^o^)/

【お店データ】
店名 ： 麺匠 文蔵 （めんしょう ぶんぞう）
住所 ： 長野県佐久市岩村田1107-3
電話番号 ： 0267-67-8688
定休日 ： 年中無休
営業時間 ： 11:30?14:30 17:00?21:00（麺が無くなり次第終了）
駐車場 ： お店の前に4台、30m程離れたところに6台
アクセス ： 岩村田駅前交差点より1つ佐久平駅寄りの細い道を入りすぐ （地図）
メニュー ： らぁめん 700円、文蔵らぁめん 950円、つけそば 750円、味噌らぁめん 750円、真・らぁめん 750円、風魚らぁめん 750円 他
ホームページ ： http://bunzoh.com/