冬至。カボチャスープとゆず風呂

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冬至にはカボチャ料理にゆず風呂~♪

夫のお友達に柚子をいただきました(^-^)
お風呂に入れるには、もったいないくらいの柚子です(^_^;)
ここで「柚子」のお風呂以外の使い道を、お友達のレイコさんに伺いました(^^♪
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*柚子巻き大根*
大根をスライサーでキレイにまぁるくスライス。
塩もみしてしんなりさせ、柚子を千切りしたモノを芯に巻きます。
巻き終わりを下に(ロールキャベツの要領)、作って置いた甘酢を掛けながら重ねて漬けていきます。生姜を巻く場合もあります。直ぐに食べられますよ♡

ほかには果皮だけ剥いて冷凍しておいて、豚汁や蕎麦の薬味、果実は絞ってジュース。シロップを作っておいて、林檎をいちょう切りにして、柚子の果皮と和えて、フルーツポンチ風にしても、美味しいデザートに!

種をキレイに洗って、干して、焼酎に漬けると、トロッとした化粧水になりますよ。柚子の里の年配の女性がキレイなのは、そのお陰とか!?

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写真の緑の野菜、変わった形のブロッコリーかと思っていましたが、カリフラワーの種類で ロマネスコというそうです(@_@)

野菜たくさん摂って、寒さやウイルスに負けないようにしましょう(^^)/

hiyori

hiyori について

九州(福岡)生まれ関西育ちのhiyoriです。 佐久地域情報サイト「あさま日和」制作。 かかりつけのクルマ屋さん「ゼロフラッグ」の経理 佐久商工会議所 小規模企業振興委員 ダンスクラブKDC・こころのミュージカル製作委員広報担当 コミュニティラジオ FM佐久平 2004年より出演 第1.3金曜日11:00~「フライデーエクスプレス」あさま日和インフォメーション 高校生と中学生の娘、小学校2年生の長男 トイプ♀ & 猫♂

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