冬至にはカボチャ料理にゆず風呂～♪
夫のお友達に柚子をいただきました(^-^)
お風呂に入れるには、もったいないくらいの柚子です(^_^;)
ここで「柚子」のお風呂以外の使い道を、お友達のレイコさんに伺いました(^^♪
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＊柚子巻き大根＊
大根をスライサーでキレイにまぁるくスライス。
塩もみしてしんなりさせ、柚子を千切りしたモノを芯に巻きます。
巻き終わりを下に（ロールキャベツの要領）、作って置いた甘酢を掛けながら重ねて漬けていきます。生姜を巻く場合もあります。直ぐに食べられますよ♡
ほかには果皮だけ剥いて冷凍しておいて、豚汁や蕎麦の薬味、果実は絞ってジュース。シロップを作っておいて、林檎をいちょう切りにして、柚子の果皮と和えて、フルーツポンチ風にしても、美味しいデザートに!
種をキレイに洗って、干して、焼酎に漬けると、トロッとした化粧水になりますよ。柚子の里の年配の女性がキレイなのは、そのお陰とか!?
写真の緑の野菜、変わった形のブロッコリーかと思っていましたが、カリフラワーの種類で ロマネスコというそうです(@_@)
野菜たくさん摂って、寒さやウイルスに負けないようにしましょう(^^)/
