小鮒の季節です。
佐久地域では、この時季を心待ちにしている方がたくさんいます。
ピチピチと跳ねている生きたままの小鮒を、キロ単位で量り売り(^-^)
袋に詰めてエアをプシューっと入れて・・・
袋に詰めてエアをプシューっと入れて・・・
秋の風物詩、ですね(´∀｀)
９月はじめから中旬まで、この時期しか味わえないものです。
小鮒の甘露煮は、苦味があるものの、それが美味しいと評判の逸品。
佐久地域の郷土食で、栄養バランスもすばらしく、各家庭で受け継がれる味となっています。
唐揚げにしても、とても美味しかったです！
